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Ja, das macht Spaß: Bier kann ungeahnte Geschmackswelten offenbaren. Das erkennen immer mehr Gastronomen.

GAST ’15: Craft Beer für Profis

31.10.2015

Sagen Sie nachher nicht, Sie hätten nichts davon gewusst: Als Gastronom, der das Potenzial von Bier(spezialitäten) für sich erkannt hat, führt kein Weg an der „Alles für den Gast“ von 7. bis 11. November vorbei.

Die ÖGZ präsentiert daher vorab exklusiv das diesjährige Vortragsprogramm, das im Rahmen des Craft Beer Summit über die Bühne gehen wird. 

Samstag, 7. November
Um 14 Uhr geht’s los: Mit „Craft Beer im Gastro-Alltag“ eröffnet Stefan Lehninger (Ottakringer Brauerei) die Vortragsreihe.
Um 15 Uhr erläutert Schwechater-Oberbraumeister Andreas Urban: „Die Bedeutung des Hopfens für Craft Beer“. 

Sonntag, 8. November
Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker startet am Sonntag um 14 Uhr: „Wildshut, Hausbiere, alte Getreidesorten. Der Stiegl-Weg zum Craft Beer“. Um 15 Uhr folgt eine Podiumsdiskussion, moderiert von Sepp Wejwar (BeerKeeper): „Beyond the Beer“. Ein weiteres Highlight um 16 Uhr: Die BeerKeeper Birgit Rieber und Sepp Wejwar sprechen zum Thema „Ausbildung als Schlüssel zum Erfolg“. 

Montag, 9. November
Das Craft Beer Symposium von Kolarik & Leeb und DelFabro findet heuer im Rahmen der GAST statt. Start um 14 Uhr. Thema: „Die Neue Welt der Biere: Bierstile mit großer Tradition in neuem Gewand“. Achtung: Eintrittskarten unterwww.beerkeeper.eu anfordern. Um 16 Uhr spricht Johannes Kugler (Brew Age) zum Thema „Holzfassgereifte Biere“
.
Dienstag, 10. November
Clemens Kainradl (Bierfracht) präsentiert um 14 Uhr „Extreme Biere in der Gastro? Beispiele aus der Praxis“. Und zum Abschluss (16 Uhr) gibt es Jens Luckart (BIERkulturHAUS) „Biersommeliers und Gastro-Check”. Alle Vorträge können im Rahmen der Messe kostenfrei besucht werden. Besucher-Infos zur Messe unter www.gastmesse.atTickets für das Craft Beer Symposium bitte anfordern: 
www.beerkeeper.eu      grü

 

Ursprünglich erschienen: ÖGZ, 29.10.2015

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